“未来3-5年内，我希望在一家公司稳定下来好好积累沉淀，经济上把负债还清，同时调整一下自己的生活状态，之前一直在创业，几乎没怎么顾及生活。 但论做菜，包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。我觉得UGC是一个伪命题，UGC不是商业模式，它很难做迭代。
“这样一间酱油作坊可能一年只能产500瓶酱油，平台就只卖500瓶。
经历了2017年年初几个月的洗礼，躺枪无数的创业者们现在肯定对这句话深有体会。
刘牧
10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户? 在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。 无路狂奔中，每个人都会认准一个方向跑，我们自己跑的是其中一个方向。
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